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[리얼푸드=육성연 기자] 콩의 건강상 이점을 입증한 최신 연구 결과들이 소개됐다.

한국식품과학회 대두가공이용분과는 지난 3일 광주 김대중컨벤션센터에서 ‘콩과 함께하는 삶: 생의 모든 단계에서 건강을 누리다’를 주제로 심포지엄을 개최했다.

조성호 미국 사우스플로리다대학교 교수는 콩 이소플라본이 천식 환자의 PAI-1(Plasminogen Activator Inhibitor-1) 생성을 억제, 천식 및 알레르기 질환의 예방과 치료에 도움을 줄 수 있다고 밝혔다. 연구 결과, 영유아식을 토토사이트 메인 디자인한 영아는 우유 유아식을 토토사이트 메인 디자인한 영아에 비해 천식 위험이 7% 낮았다. 조성호 교수는 “이소플라본의 천식 치료 및 예방에 도움되는 가능성을 확인했다”며 “이와 관련해 현재 미국국립보건원(NIH) 임상시험과 의약품 개발을 추진 중”이라고 설명했다.

중국 중산대학 Lin Xu 교수는 “콩 식품의 토토사이트 메인 디자인가 심혈관 질환 및 전체 사망률 감소에 도움을 줄 수 있다”고 발표했다. 연구팀의 분석 결과, 콩 식품을 주에 1~6회 토토사이트 메인 디자인하는 그룹은 콩 식품을 토토사이트 메인 디자인하지 않는 그룹에 비해 전체 사망률이 9% 적었고, 심혈관질환 사망률은 13% 낮았다.

일본 국립장수의료연구센터(NCGG) Mitsuo Maruyama 박사는 “고단백 두유의 토토사이트 메인 디자인가 노인의 신체적 노쇠(physical frailty) 개선에 도움을 줄 수 있다”고 밝혔다. 노화 생쥐를 대상으로 한 연구에서 콩 이소플라본 토토사이트 메인 디자인는 장내 유익균인 아커만시아 무시니필라(Akkermansia muciniphila)의 비율 증가를 촉진했다. 염증성 사이토카인 수치도 감소하는 효과가 관찰됐다.

김미경 한양대학교 교수는 콩류의 토토사이트 메인 디자인가 우리나라 여성의 제2형 당뇨병 발생 감소에 도움을 줄 수 있다고 발표했다. 김미경 교수는 “우리나라의 제2형 당뇨병 유병률은 약 9~10% 수준에 이르며 유전, 스트레스, 장내 환경 등 다양한 요인 중 가장 중요한 인자는 식이 요인”이라고 말했다. 이어 “제2형 당뇨병 부담의 약 70%가 식습관과 관련되어 있다”고 설명했다.

그는 특히 여성에서 콩류 토토사이트 메인 디자인가 당뇨병 예방에 큰 효과를 보인다는 흥미로운 결과를 제시했다. 김 교수 연구팀이 수행한 국내 농촌 코호트 연구 결과에 따르면, 여성의 경우 콩 단백질 토토사이트 메인 디자인량이 높을수록 당뇨병 발생 위험이 감소했다. 또 이소플라본 토토사이트 메인 디자인량이 많을수록 당뇨병 발생이 낮았다. 김 교수는 “콩 식품 토토사이트 메인 디자인가 제2형 당뇨병 예방에 이바지할 수 있는 가능성을 확인했다”고 밝혔다.


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