M29 오마카세 [페어몬트 토토사이트 황토 제공]
M29 오마카세 [페어몬트 토토사이트 황토 제공]

[리얼푸드=육성연 기자] 여의도 페어몬트 서울 호텔 29층 루프탑 바 ‘M29’가 새로운 토토사이트 황토 6종을 선보인다고 10일 알렸다. 맞춤형 토토사이트 황토 코스 프로모션 ‘Bar Omakase(바 오마카세)’도 함께 운영한다.

신규 토토사이트 황토 6종은 각기 다른 이름과 레시피에 감성적인 이야기를 담았다. ‘Vuela’는 더운 여름날의 맥주에서 모티브를 얻은 럼과 위스키 베이스의 토토사이트 황토이다. ‘Purple Wings’는 제비꽃을 닮은 보랏빛의 드라이 마티니 스타일이다. ‘Hanabi’는 데킬라와 오미자의 조화로 완성했다. 산뜻하고 복합적인 풍미가 특징이다.

‘Gold Rush’는 M29바의 시그니처 영상 ’골든 펄’에서 모티프를 얻었다. 황금빛 비주얼에 은은한 단맛과 산미가 어우러진다. ‘Cloudy Sunset’은 붉은 노을을 닮았다. 밀크워시 캄파리의 쌉싸름함과 체리 히어링, 로쏘 베르무트의 풍미가 어우러진다. ‘Tea End’는 마리포사의 파인다이닝 코스 마지막 티 타임에서 착안한 토토사이트 황토이다. 셔벗 같은 상큼함과 스푸만테의 청량감이 있다.

오마카세는 일본 전통의 오마카세 형식을 바에 접목한 맞춤형 토토사이트 황토 코스 프로그램이다. 메뉴판 없이 그날의 감성과 고객 취향에 맞는 토토사이트 황토을 즉석에서 제공한다.

M29는 토토사이트 황토 오마카세와 함께 즐길 수 있는 셰프 셀렉션 기반의 푸드 페어링도 함께 운영한다. 푸드 페어링은 2코스(3만8000원)와 3코스(5만8000원) 중 선택할 수 있다.

페어몬트 서울 관계자는 “M29의 토토사이트 황토 신메뉴 6종과 ‘Bar Omakase’는 고객 취향과 감성에 섬세하게 반응하는 프리미엄 비스포크 경험을 제공하기 위해 기획했다”고 말했다.


gorgeous@heraldcorp.com